4️⃣加適量鹽調味，大火快速翻炒均勻，出鍋即可！
🔊蝦仁滑蛋
🍚食材：蝦仁，雞蛋，小蔥
🧆步驟：
1️⃣蝦仁洗淨加少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻醃製 15 分鐘。
2️⃣雞蛋放少許鹽和水澱粉，充分攪拌均勻。 油熱放蝦仁煎熟，放涼後將蝦仁和油一起倒入雞蛋液中。
3️⃣鍋裡倒油，油熱倒入雞蛋液，保持小火，待邊緣蛋液稍凝固，就輕輕往裡推動，不要翻炒，直到沒有液體流動，撒上蔥花就可以啦！
🔊番茄炒蛋
🍚食材：番茄，雞蛋，小蔥
🧆步驟：
1️⃣番茄頂部劃十字、用開水燙一下去皮，切成小塊；小蔥切蔥花；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪勻
2️⃣熱鍋倒油，油熱後倒入蛋液，小火慢炒至蛋液凝固、蓬鬆，盛出備用；同一口鍋留少許底油，放入番茄塊翻炒至出汁、變軟
3️⃣將炒好的雞蛋倒回鍋中，與番茄翻炒均勻，加適量鹽調味，翻炒 10 秒；撒上蔥花，翻炒均勻即可
🔊芥藍炒牛肉
🍚食材：
新鮮芥藍（去老根、切段）、牛肉片（切薄片）
🧆步驟：
6️⃣加生抽、蚝油、鹽，翻炒均勻，熟透後關火盛出。
🔊蒜蓉炒油麥菜
🍚食材：
主料：新鮮油麥菜 1 把（約 300g）
輔料：大蒜 5‑6 瓣、小米辣 2‑3 個（可選，唔食辣可以省略）
調料：食用油 2 勺、食用鹽 少許
🧆步驟：
1️⃣將油麥菜徹底清洗乾淨，瀝乾水份，備用；大蒜切成蒜蓉。
2️⃣鍋中倒入食用油，開中火加熱，放入蒜蓉、小米辣煸炒出香氣。
3️⃣轉大火，放入油麥菜快速翻炒 30‑40 秒，至油麥菜微微變軟。
4️⃣加入鹽，翻炒均勻。
5️⃣即刻關火，盛出即可趁熱食用。
